Vårt ostesortiment

Blant utvalget av ost kan vi nevne blåskimmelosten Ingers Blå, Camembertosten Camenås og en rekke velsmakende goudaer som Jaktost, Nøkkelost og Gulrotost (Sveitserosttype med gulrotfrø og raspet gulrot, nå: 5 år modnet!). Vi utvikler stadig nye ostetyper, blant de nyeste i vårt sortiment nevnes:

• Blåmandag - blåskimmelost med noe kraftigere smak enn vår Ingers Blå
• Hvitebjørn - en godt modnet fast ost med hvitskimmel overflate (kan minne om den svenske Prästost)
• Follosan - vår variant av Parmesanost, en riveost med masse smak
• Marrakesh - en gouda med smak av valnøtt. Krydderet Bokkehornkløver tilsatt i ostemassen gir en deilig, valnøttaktig smak.

I ostedisken på butikken vår har vi ytterligere et titalls oster. En rekke oster blir også levert til restauranter og dagligvarehandelen landet rundt.

Kjøl deg ned med Norges beste iskrem som vi selger i vår butikk!

Vi har fått inn den lokale vinner-isen fra Kulinaris, isen mange kaller Norges beste is! Guttene fra Kolbotn har lyktes med å lage et fantastisk sortiment med is og sorbeter, alle produsert på de beste, naturlige råvarer. Du kan velge mellom begre og kjeks med iskuler med ulik smak, eller du kan ta med deg hjem bokser med 0,5 liter is/sorbet.

Varene fra Oliviers Co er en hit - kikk innom butikken vår for smaksprøver! Fantastiske olivenoljer,olivener, eddiker, tapenader og urtesalt!

God norsk ost - god og sikker kvalitet!

Vi startet opp som Norges minste meieri i 1998 og har med årene vokst i takt med etterspørselen. I dag har vi kapasitet til å produsere rundt 50 tonn ost på vårt meieri i Ås. Fra å bruke melka fra ei blind ku får vi nå levert melk direkte fra nabogårder, og vi kan bruke all vår tid på ysting.

Matsikkerhet har hele tiden vært grunnleggende i vår produksjon og vi følger nøye med hver ost fra melka pasteuriseres til den ferdige osten sendes ut til deg som forbruker. Vi foretar jevnlige kontroller av renholdet i meieriet og bakterieinnholdet i de ferdige ostene. Alle våre oster er håndlagede og kan dermed variere litt i smak, størrelse og utforming, men alle ostene tilfresstiller våre strenge kvalitetskrav til matsikkerhet. Norsk mat skal etter vår mening også være sikker mat.

Vi er også medlem av Regional Matkultur et samarbeider med lokale produsenter og restauranter & spisesteder om levering av lokale produkter.

Økologisk ost - Debiogodkjent

Vi har nå i to år ystet av økologisk melk. Vi har skiftet ut alle øvrige ingredienser i osten, som løype, evt. kryder og voks, slik at det ferdige produktet blir et rent økologisk produkt. Godkjenningsorganet DEBIO kontrollerer ysteprosess, ingredienser og håndtering av osten til den legges ut i butikk, og vi kan dermed sette deres godkjenningsmerke (den grønne DEBIO-logoen) på ostene fra Den blinde Ku.